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2021 – Olistico

Nasce da uve Casavecchia e Pallagrello Nero coltivate esclusivamente in azienda. Vinificato in anfora dal colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato. Odore intenso, persistente, caratteristico e dal sapore secco, sapido, giustamente tannico, morbido e di corpo.

18.00

Vitigni

Casavecchia 85%, Pallagrello Nero 15%

Sistema di Produzione

Biologico certificato, conversione Biodinamico

Fertilizzanti

Preparati Biodinamici, Sovescio

Sistema di Allevamento

Guyor unilaterale

Vinificazione

La fermentazione spontanea da lieviti indigeni e l'affinamento avviene in recipienti di terracotta

Alcol

12%

Zona di Produzione

Formicola (CE)

Uve

100% di proprietà

Temperatura di Servizio

16% – 18%

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